LOFINDO – Startup / Unternehmen News; IM GESPRÄCH mit den Gründern Chantal Faaß & Armin Gail von gingerle – dem handgemachten Ingwer-Zitronen-Likör

– Wir haben an Dich/Euch ein paar Fragen rund um Dein/Euer Unternehmen und Deine/Eure Erfahrungen als Unternehmer / Startup-Gründer: 

Chantal Faaß & Armin Gail : Von der Schnapsidee zur eigenen Likörbrand:
Die Gründungsgeschichte von gingerle – dem handgemachten Ingwer-Zitronen-Likör

Wir haben Chantal und Armin, die Gründer von gingerle, einige Fragen zu ihrem Unternehmen und ihren Erfahrungen als Startup-Gründer gestellt. Herausgekommen ist eine inspirierende Geschichte über Mut, Kreativität und den Weg von einer „Schnapsidee“ zu einer etablierten Likörmarke.

Wie sind die Idee und das Konzept für das Startup entstanden?

Chantal Faaß & Armin Gail :

Die Idee zu gingerle entstand 2016 ganz spontan – als echte „Schnapsidee“ in Chantal‘s damaliger 2-Quadratmeter-Studentenküche. Auf der Suche nach einem besonderen Geburtstagsgeschenk hatte sie begonnen, im Kochtopf mit ersten Likör-Rezepturen zu experimentieren. Aus diesen Versuchen entwickelte sich schnell eine Leidenschaft – und nach kurzer Zeit war auch Armin mit im Boot.

Über mehrere Jahre hinweg wurde getüftelt, probiert und verfeinert, bis das finale Rezept für den Ingwer-Zitronen-Likör stand – zunächst ganz ohne konkreten Gründungsplan. Erst als das Feedback aus dem Freundes- und Bekanntenkreis immer positiver wurde und die Nachfrage wuchs, reifte der Gedanke, aus dem Hobby mehr zu machen. Nach einem historischem Stadtfest 2023, auf dem Chantal und Armin gearbeitet und jede Menge „Probiererle“ gingerle ausgeschenkt haben, wurde aus der Idee schließlich ein ernsthaftes Vorhaben: gingerle sollte offiziell als Likörmarke gegründet und regional vermarktet werden. Pünktlich zum Jahreswechsel war am 01.01.2024 der Schritt zur Unternehmensgründung getan und nur 3 Monate später war der Likör in den ersten Läden und Gastronomien vertreten.

Was macht gingerle aus?

Chantal Faaß & Armin Gail :

steht für einen echten Local Hero. Das Besondere ist die persönliche Handschrift der Gründer, denn von der Rezeptur über das Design bis hin zur Vermarktung haben die beiden alles selbst in die Hand genommen. Bis heute ist ihnen der direkte Kontakt zu den Kunden und ein ehrliches Feedback sehr wichtig, deshalb nehmen sie sich auch gerne die Zeit für Verkostungen, stehen selbst zum Verkaufen auf Weihnachtsmärkten und verpacken jede bestellte Flasche eigenhändig.

Die größten Hürden auf dem Weg zur Gründung

Chantal Faaß & Armin Gail :

Eine der größten Herausforderungen war die bürokratische Seite, die mit einer Gründung einhergeht. Was man zudem nicht unterschätzen darf: Sobald man sich im Bereich der Lebensmittelverarbeitung befindet, gibt es nochmal deutlich mehr Auflagen, die zu beachten sind. Bis man hier erstmal einen Überblick hat, versteht und dann auch entsprechend abgesichert ist, braucht man wirklich gute Nerven. Doch mit viel Durchhaltevermögen, toller Unterstützung aus dem Startup-Umfeld und dem Glauben an die Idee konnten diese Hürde gemeistert werden.

Wer hat bei der Gründung besonders unterstützt?

Chantal Faaß & Armin Gail :

Abgesehen von zwei unserer Freunde, die selbst im Lebensmittelbereich gegründet hatten und uns besonders am Anfang wirklich sehr weiterhelfen konnten, war auch die Startup-Abteilung der IHK Schwaben wichtig für uns. Zugegeben, auf dieses Angebot sind wir erst etwas später in unserem Gründungsprozess gestoßen, aber als wir es entdeckt hatten, haben wir hier wirklich viel genutzt. Gründungsseminare, Buchhaltungsworkshops und ein kleiner rechtlicher Check unseres Online-Shops sind hier nur einige Beispiele.

Wie wichtig sind Kontakte und Netzwerke?

Chantal Faaß & Armin Gail :

Ohne Kontakte und ein gutes Netzwerk geht – unserer Meinung – gar nichts. Wir wären bereits bei der Gründung selbst aufgeschmissen gewesen. Denn wenn man nicht wirklich für jede Phase, jedes Formular und jedes noch so kleine Problem jemanden kennt, den man nach eigenen Erfahrungen und Tipps fragen kann, ist man sehr oft sehr überfordert. Besonders in der Startphase möchte man schließlich auch alles zu 100% richtig und regelkonform machen. Das ist aber manchmal gar nicht so leicht, wenn man nicht weiß, woher man entsprechende Infos und Hilfe bekommen kann.

Auch unsere ersten Verkaufsstellen haben sich zu Beginn alle ausnahmslos in irgendeiner Art und Weise über unser eigenes Netzwerk ergeben. Entweder waren es direkte Kontakte, die im Einzelhande oder der Gastronomie vertreten sind, oder Kontakte von Kontakten, an die wir empfohlen wurden. Vernetzung kann Türen öffnen, die allein schwer erreichbar sind.

Hier haben wir auch sehr von den Startup-Angeboten und Netzwerken profitiert, die es in Augsburg gibt: Dem Digitalen Zentrum Schwaben, dem THA-Funkenwerk oder auch dem StartHub der Universität Augsburg. Gerade der Austausch und Kontakt zu anderen Gründer:innen, den man über solche Netzwerke bekommt, ist wahnsinnig wichtig.

Warum nicht Berlin oder Hamburg?

Chantal Faaß & Armin Gail :

Wir sind beide hier in Friedberg geboren, aufgewachsen und – so kitschig das jetzt klingen mag – zu den Personen geworden, die wir heute sind. Für uns war klar, wir nutzen dieses Image als „Local Hero“ für unsere Brand. Die regionale Verankerung ermöglicht uns persönliche Nähe zu Kunden und Partnern, authentische Markenbildung und eine Community, die das Produkt wirklich kennt.

Durch die Nähe zu Augsburg, das über eine tolle Startup-Community verfügt hatten wir dennoch Zugang zu allen wichtigen Angeboten.

Wie wurde gingerle bekannt?

Chantal Faaß & Armin Gail :

Mit viel Fleiß, Schweiß und ab und zu auch mal Tränen. 😉
Wir setzen im Markenaufbau – nach wie vor – stark auf Regionalität. Das betrifft nicht nur unsere Verkaufsstellen, sondern auch persönliche Verkostungen, Verkaufsstände auf regionalen Märkten und auch Engagement in der regionalen Gründerszene. Was uns on anderen unterscheidet ist der persönliche Kontakt. Unser Zile war es, dass unsere Gesichter wirklich für die Marke stehen und wir sofort als Gründer mit dem Likör verknüpft werden. Deshalb gehört für uns neben dem klassischen Produktmarketing auch der Aufbau einer Personal Brand dazu. Besonders Chantal engagiert sich nach wie vor als Speakerin, Mentorin und Netzwerkerin in der Startup-Szene – das hilft extrem!

So haben wir uns ein solides Grundgerüst in der Region aufgebaut und konnten anschließend Schritt-für-Schritt auch überregional denken und die ersten Verkaufsstellen deutschlandweit angehen.

Wie werden neue User auf gingerle aufmerksam?

Chantal Faaß & Armin Gail :

Wir setzen auf einen Marketingmix aus Social Media und Offline-Maßnahmen. Unser großer Vorteil: Man kann unser Produkt probieren! Deshalb sind Messen, Märkte oder auch Verkostungen in Verkaufsstellen wirklich das A und O für unsere Neukundenwerbung. Unterstützt durch unsere Social Media Präsenz wird daraus eine runde Sache.

Was ist neu an gingerle?

Chantal Faaß & Armin Gail :

ist nicht nur ein Likör. Die Geschichte dahinter zeigt, dass man sich einfach trauen muss, seine Träume umzusetzen! Abgesehen davon, dass unser Likör super schmeckt und hochwertig hergestellt wird, begeistern wir auch viele mit unserer Geschichte. Stichwort Story-Telling: Das Produkt ist nicht nur ein Getränk, sondern ein Erlebnis, das Geschichten erzählt – von der ersten Idee bis zur fertigen Flasche.

Nächste Meilensteine

Chantal Faaß & Armin Gail :

Wir möchten uns zukünftig noch stärker auf unsere Präsenz in Supermärkten oder in Getränkemärkten konzentrieren. Das sind wichtige Multiplikatoren für uns.

Denn so können wir unsere Marke überregional stärken und noch mehr Menschen mit auf unsere gingerle-Reise nehmen.

Besuche gerne den Shop hier https://lofindo.de/store/gingerle/

Danke, dass Du/Ihr für unsere Fragen Zeit genommen hast. Dein LOFINDO TEAM

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