BIO Olivenöl Extra 250ml
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Das Olivenöl vom Ölwerk ist ein Agouro-Olivenöl aus Griechenland. So bezeichnen die Griechen ein Olivenöl, das aus früh geernteten Oliven gewonnen wird. Es stammt vom Peloponnes genauer aus Methoni in der Region Messinien bei Kalamata. in Griechenland. Die Oliven werden noch vor der vollen Reife verarbeitet. Jeder Baum wird einzeln mit speziellen Rechen abgeerntet und die Oliven noch am gleichen Tag in die Ölmühle gebracht. Dadurch hat das Olivenöl eine besonders gute Qualität und den herausragenden Geschmack eines frischen Olivenöls, mild bis würzig im Geschmack und etwas kratzig im Abgang, was die Hochwertigkeit eines nativen Öl untermauert.
Der Olivenbaum ist eine der ältesten Kulturpflanzen überhaupt. Olivenöl ist eines der wenigen Öle, das nicht aus Samen, sondern aus Fruchtfleisch gepresst wird. Olivenöl steht heute für mediterranes Lebensgefühl und ein gesundes, langes Leben. Bei Olivenölen sind unterschiedliche Qualitätsstufen zu unterscheiden. Wir vertreiben nur Öle der höchsten Qualitätsstufe „nativ extra“. Um sicherzustellen, dass die Öle nicht verschnitten werden, beziehen wir das Öl direkt vom Erzeuger, der seine Olivenhaine seit 1995 nach den Bedingungen des biologisch organischen Anbauverfahrens bewirtschaftet.
In der Küche
Olivenöl ist ein hervorragendes Salatöl. Es eignet sich aber auch gut zum Kochen und Braten, da es bis 190 Grad erhitzt werden kann. Olivenöl harmoniert ausgezeichnet mit vielen Kräutern wie Thymian, Rosmarin oder Basilikum, es ist aus der mediterranen Küche nicht wegzudenken. Das Fettsäureprofil von Olivenöl hat einen eindeutigen Schwerpunkt bei Ölsäure. Deshalb sollte die Verwendung von Olivenöl in der Küche durch Öle mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren (Lein-, Hanf-, Walnussöl) ergänzt werden.
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