Das Olivenholz stammt aus den Ländern im Mittelmeerraum von ausgesuchten Plantagen und die Olivenholz Manufaktur achtet dabei auch auf Nachhaltigkeit und Fair Trade. Erst, wenn die Olivenbäume keine Oliven mehr tragen, wird das Holz zur weiteren Verarbeitung freigegeben. Die Produkte aus Olivenholz sind naturbelassen, ohne Lacke und ohne Chemie. Lediglich zum Schutz vor Austrocknung des Olivenholzes werden die Oberflächen mit ein wenig Olivenöl eingeölt.