Bio Kokosöl 580ml
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Das biologische Kokosöl vom Ölwerk ist ein „Virgin Coconut Oil“, d. h. es wird schonend kaltgepresst in unserer Ölmühle in Berlin hergestellt und danach nicht weiterbehandelt. Dadurch bleibt die köstliche dezente Kokosnote im Geschmack erhalten. Kokosöl weist einen hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren auf. Dadurch eignet es sich hervorragend zum Kochen, Braten, Frittieren und Backen. Weiterhin hat es als exzellenter veganer Brotaufstrich viele Liebhaber.
Die Kokospalme ist in allen Tropengebieten verbreitet und wird dort auch kultiviert. Besonders häufig ist sie an Küsten zu finden, da die Palme salzhaltige Seeluft bevorzugt. Aus dem getrockneten Fruchtfleisch der Kokospalme (Kopra) wird in schonender Kaltpressung das Kokosöl vom Ölwerk gewonnen. Kokosöl ist ein ganz besonderes Speiseöl, da es zu 90 % aus gesättigten Fettsäuren besteht, dadurch ist es unempfindlich, haltbar und auch für die warme und heiße Küche einsetzbar.
In der Küche
Kokosöl kann zum Backen, Braten und Frittieren verwendet werden. Es ist bei Raumtemperatur fest, wird aber wegen des niedrigen Schmelzpunktes leicht flüssig. Es schmilzt unter Aufnahme einer erheblichen Schmelzwärme, was sich im Mund als angenehmer Kühleffekt äußert. Es wird auch und nicht nur von Veganern als Alternative zur Butter als Brotaufstrich verwendet.
| Durchschnittlicher Energie- und Nährstoffgehalt von Bio-Kokosöl | |||
| Brennwert | 3700 kJ / 900 kcal | ||
| Fett | 100 g | ||
| davon gesättigte Fettsäuren | 91 g | ||
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 7 g | ||
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2 g | ||
| (Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren) | |||
| Kohlenhydrate | 0g | ||
| davon Zucker | 0g | ||
| Eiweiß | 0g | ||
| Salz | 0g | ||
| Zutaten | |||
| Kokosöl* | |||
| *aus kontrolliert biologischem Anbau | |||
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