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Und so geht’s
Schritt 1 Beide Mehle und Salz in eine Schüssel geben, gut vermengen. Den Biersirup lauwarm erwärmen, Honig dazugeben und die Hefe hineinbröckeln. Alles gut verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
Schritt 2 Die Biersirup-Hefe-Mischung und das lauwarme Wasser zum Mehl geben und zu einem glatten Teig verkneten, zugedeckt mind. 1 Stunde gehen lassen.
Schritt 3 Danach den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche erneut durchkneten, zu einem runden Laib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Auf der Oberfläche ca. 3 cm vom Rand entfernt kreisförmig einschneiden, zugedeckt 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 4 Anschließend den Backofen auf 220 Grad vorheizen und das Brot ca. 35 Minuten backen.
