Vegan Griechischer Bauernsalat by lio-natural Natives Olivenöl

Posted on 19. Oktober 2025
LOFINDO
Categories: Rezepte

Zutaten für 4 Personen:

1	Salatgurke
2	Paprikaschote(n), rot und grün
500 g	Tomaten
2	Zwiebel(n)
200	Vegan Feta oder mit Schafskäse für nicht Veganer
1 Glas	Oliven, schwarze, ca. 100 g
	Salz und Pfeffer
evtl.	Knoblauchsalz
1	Zitrone(n), den Saft davon
125 ml	lio-Olivenöl
	Oregano

Zubereitung:

Gurke waschen und ungeschält in dünne Scheiben oder Stücke schneiden. Paprika waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Tomaten waschen und achteln. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Schafskäse würfeln und mit Oregano bestreuen. Oliven abgießen und mit Gurke, Paprika, Tomaten, Zwiebeln und Schafskäse in eine Schüssel geben. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer Sauce verrühren und über den Salat gießen. Umrühren.

Viel Spass