Wildkräutersalz

Geschichte 

Salz darf selten bei der Zubereitung von Speisen fehlen. So auch mein Wildkräutersalz. Ich nutze in der Regel Ursalz. Es stammt aus dem Urmeer, dass vor rund 250 Millionen Jahren austrocknete. Das naturbelassene Ursalz enthält alle 84 lebenswichtigen Elemente. Es befand sich seit über 250 Millionen Jahren mehrere Hundert Meter unter die Erdoberfläche. Dort war es von Umweltverschmutzungen und anderen Einflüssen geschützt. Natürlich verwende ich für meine Salzcreationen ebenfalls nur Ursalz. Bei mir muss es am Abend oft schnell gehen. Deshalb habe ich für meine Familie verschiedene Salzmischungen kreiert, die ich Ihnen sehr ans Herz legen möchte. Bei meinem Wildkräutersalz vermische ich Petersilie, Schnittlauch, Bärlauch, Liebstöckel, Estragon, Brennesselblätter, Schabzigerklee, Holunderblüten, Ringelblumenblüten, Kornblumenblau und Rosenblüten mit Ursalz.

Geschmack

Es schmeckt angenehm nach Kräutern. Es wäre vermessen zu behaupten, dass die eine oder andere Zutat herauszuschmecken sei, aber die Kombination sucht seines Gleichen.

Serviert…

Dieses Salz ist besonders zum Würzen von Fleisch- und Bratengerichten geeignet. In der Grillsaison funktioniert das Wildkräutersalz auch sehr gut über Lachs oder einfach auf einer Scheibe Brot mit Butter. Probiert es einfach mal aus.