Bio Hanföl 250ml
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Hanföl ist ein bislang unterschätztes Speiseöl. Mit seinem intensiv nussigen, grasigen Aroma ist es ein hervorragendes Speiseöl für die kalte Küche. Durch sein besonderes Fettsäureprofil und seinen hohen Anteil an Gamma-Linolensäure ist es ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung.
Hanf ist wie Lein eine sehr alte Kulturpflanze, die relativ anspruchslos ist und auch in Mitteleuropa heimisch ist. Allerdings ist der Hanfanbau aufgrund der psychogenen Eigenschaften von einigen Hanfsorten in Deutschland stark reglementiert.
In der Küche
Hanföl gehört aufgrund seines Fettsäurespektrums in die Spitzengruppe der besten Pflanzenöle. Da der Rauchpunkt bei 165 Grad Celsius liegt, sollte es weder zum Braten noch zum Frittieren verwendet werden, denn bei diesen Temperaturen werden Fettsäuren zerstört und der Geschmack des Öls beeinträchtigt. Zum Dünsten und Dämpfen ist Hanföl hingegen sehr gut geeignet. Seine ideale Anwendung findet Hanföl aufgrund seines nussigen Geschmacks in der Zubereitung von Salaten, Dressings, Soßen, Marinaden und Brotaufstrichen.
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