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Ölmühle Garting – Senfmehl braun, etwas schärfer und würzig – 250g
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Ölmühle Garting
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Senfmehl braun ist schärfer als gelbes Senfmehl. Wir malen die Senfkörner in unserer Schneckenpresse ohne Zufuhr von Hitze, um die Aromastoffe zu bewahren. Während für mittelscharfen Senf nur gelbes Senfmehl gebraucht wird, gehören zum süßen Senf sowohl braunes Senfmehl als auch gelbes -mehl. Unser braunes Mehl ist auch eine perfekte Würzzutat für Marinaden, Beizen, Fleisch und Wurst.
Kategorien: Bio & Vegan Lebensmittel, Essen und Trinken, Glutenfrei, Öle & Sauce & Gewürze
Schlagwörter: Senf, Senfmehl
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Senfmehl braun ist schärfer als gelbes Senfmehl
Der Presskuchen, den wir bei der Kaltpressung und damit Entölung von braunem Senfsamen gewinnen und fein mahlen, ist aus braunem Senfmehl von der Ölmühle Garting. Gelbes Senfmehl dagegen wird aus gelben Senfkörnern hergestellt. Unser braunes Senfmehl ist wegen des schonenden Herstellungsverfahrens sehr hochwertig. Verwendet wird es zur Herstellung verschiedener Senfsorten – vor allem von süßen Senf, dem bayerischen Weißwurstsenf. Aber es gibt weitere Einsatzarten: Reiben Sie doch einmal Ihr Fleisch mit braunem oder auch gelben Mehl ein. Das gibt einen wunderbaren Geschmack und Biss. Man muss allerdings beachten, dass bei Zugabe von Flüssigkeit die Schärfe des Senfmehls erhalten bleibt, diese aber durch Hitze verloren gehen kann. Deshalb ist es oft besser, die Speisen erst gegen Ende des Koch- oder Bratvorgangs mit dem wunderbaren Geschmacksträger zu würzen.
Der Geschmack von braunem Senfmehl
Etwas schärfer als gelbes Mehl
Herkunft Senfsamen
Landkreis Traunstein (Bayern), Osteuropa
Herstellungsverfahren
Kaltpressung
Verwendung
Zum Kochen und Würzen
Lagerung
Trocken, kühl und luftgeschützt
Haltbarkeit
12 Monate
Versandländer: Deutschland, Österreich
Versandfertig in... 3-5 Werktagen
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