Pikante rote Paprika in Streifen, über Buchenholz geröstet, handgeschält und handverarbeitet, naturbelassen eingelegt, leicht rauchig-süsslicher Geschmack, angenehme Schärfe.

Über Buchenholz geröstet

Für diese Gläser werden nur die roten Paprikaschoten per Hand im Herbst geerntet, wenn die Felder saftig-rot leuchten – dann sind diese Paprika vollreif, süß und fleischig. Für ein Glas werden übrigens mehr als 1 kg Paprika verwendet. Die Paprika wird über Buchenholz geröstet, handgeschält und naturbelassen nur mit Salz in die Gläser eingelegt. Handwerkliche Verarbeitung vom Feld bis ins Glas.

Ohne Zusatzstoffe.

Kühl, lichtgeschützt und trocken lagern.

Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb 72 Stunden verzehren.

Vom kleinen Hersteller in Spanien

Für den kleinen Familienbetrieb von „Huerta de Tormantos“ stehen die Achtsamkeit gegenüber der Natur und ein nachhaltiger Umgang mit den Ressourcen im Zentrum aller Bemühungen. Dies beginnt bei dem vorbildlichen Betrieb aus der Rioja bereits bei der Auswahl des Saatguts und dem Anbau der typisch lokalen Sorten.

» Als ich dieses Paprika das erste Mal bei Javier im September probiert habe, war es um mich geschehen. Der Duft nach Röstaromen, der naturbelassene Geschmack, das leicht süßliche im Mund – so etwas hatte ich davor noch nie gegessen. Das besondere an dieser Paprika ist, dass sie über Buchenholz geröstet und dann von Hand geschält werden und dass sie ohne Essig und Öl eingelegt sind und dadurch ihren natürliche Geschmacksaromen behalten. Und diese sind einfach wau. Hier die piklante Variante, für alle, die es gern ein bißchen schärfer haben. Zum Aperitiv, zu Brot mit Olivenöl nativ extra und ein bißchen Natursalz, natur, oder zu kräftigeren Vorspeisen und Fischen. Am besten direkt aus dem Glas essen, um den vollen Geschmack zu genießen. «

– Marlis Groß-Söchstl (GuteSachen)