Berliner-Gewürzhaus | Wacholderbeeren ganz 50g

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Wacholderbeeren ganz sind die Früchte des Wacholderstrauchs
(Juniperus communis) und zeichnen sich durch ihren würzigen, leicht harzigen
Geschmack aus. Sie sind tiefblau bis violett gefärbt und werden vor allem in der
Küche  sowie in der Naturheilkunde verwendet.
Hinweise:
Aufgrund ihrer kräftigen Wirkung sollten Wacholderbeeren in Maßen verwendet
werden. Besonders während der Schwangerschaft oder bei bestehenden
Nierenproblemen ist Vorsicht geboten.

  • Anwendung:
    • Ideal zum Würzen von Wild, Rind und Lamm.
    • Perfekt für Sauerkraut, Schmorgerichte, Bratensaucen und Ragouts.
    • Auch für Einlegegemüse, Beizen oder zur Aromatisierung von Spirituosen (z. B. Gin) geeignet.
    • Die Beeren können im Mörser leicht zerdrückt oder im Ganzen mitgekocht werden – so entfalten sie ihr volles Aroma.

    Tipp:
    Für ein intensiveres Geschmackserlebnis die Beeren vor dem Kochen leicht anquetschen. Dadurch lösen sich die ätherischen Öle besser und das Aroma verteilt sich gleichmäßig im Gericht. Entfernen Sie die Beeren vor dem Servieren, da sie ein starkes Eigenaroma besitzen.

  • Zutaten: Wacholderbeeren
  • Nährwerte:
Durchschnittliche
Nährwerte
pro
100 g
Energie
1613 kJ/385 kcal
Fett
14,6 g
davon gesättigte Fettsäuren
0,6 g
Kohlenhydrate
37,3 g
davon Zucker
7,5 g
Ballaststoffe
0,0g
Eiweiß
19,8 g
Salz
0,05 g

Shipping Countries: Österreich, Schweiz, Deutschland


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