Grünkern – 415g Glas

Hey, ich bin der Grünkern.

Obwohl ich gar nicht grün bin. Ich wurde nämlich als Dinkel in Deutschland angebaut, von den wohl liebsten Bauern die man sich vorstellen kann. Demeter Bauern! Die haben mich ganz natürlich und mit bestem Wissen der Natur gepflanzt, gezüchtete und geerntet. Was die meisten nicht wissen: Ich bin quasi „zu früh“ geernteter Dinkel. Die Geschichte war so: Eines Tages (vor etwa 300 Jahren) habe ich eine ganze Menge Menschen vor dem Hungertod gerettet, als Regenfluten die Dinkelernte und somit eines der Grundnahrungsmittel bedrohten. Da wurde der Dinkel auf dem Feld eben 2-3 Wochen früher als geplant geerntet um ihn zu retten. Und dann über Holzfeuer gedarrt. Da haben die Menschen gemerkt, ich schmecke doch nicht schlecht, sogar würziger als normaler Dinkel. Und dann wurde ich Grünkern getauft. In dem Stadium in dem ich geerntet werde, sind meine Nährstoffe besonders gut verfügbar und wohltuend für die Verdauung. Dein Stoffwechsel und deine Nerven freuen sich vor allem über mich! Was auch toll ist, an mir, ist die Spelzhülle die mich umgibt, während das Dinkelkorn heranwächst. Das macht mich sehr widerstandsfähig, auch gegen Einflüsse wie Radioaktivität oder Pestizide. Auch deshalb gelte ich in der Naturheilkunde schon lange als heilendes Nahrungsmittel, das man laut Hildegard von Bingen sogar ausnahmsweise auch beim Fasten essen darf! Juhu. Und liebevoll unverpackt! Ich komme mit meinem Unverpacktglas! Das liebe ich und die Umwelt auch.

PS: Am leckersten finde ich mich selbst in Brot, Suppe oder rrr…Risotto. Aber vielleicht fallen dir noch mehr tolle Speisen ein.