Maycoffee – Bio Kaffee Mexiko 250g

Finca El Flamingo

Dieser aus biologischem Anbau stammende Kaffee kommt aus einer Gemeinde von Farmern aus Jaltenango, Chiapas. 2011 schlossen sich diese Bauern zusammen, um die Kaffeerostkatastrophe finanziell zu überstehen. Seitdem investieren sie gemeinsam in die Erneuerung ihrer Farmen und profitieren voneinander. Die Community vertreibt ihren Kaffee unter der Marke „Finca el Flamingo“. Dieser Name basiert auf der großen Liebe zum Fischerdorf Celestún in Yucatán. Der Ort ist ein Geheimtipp als Rückzugsort. Das große Naturschutzgebiet beherbergt Flamingos und andere Wasservögel. Die nasse Aufbereitung findet in der Nähe der Farmen durch eine manuelle Mühle statt; Gleiches gilt für die Trocknung. Nach dem Trocknen wird das Pergament in Säcken nach Comitán zur Trockenmühle transportiert. 

Anbauhöhe: 1.200 – 1.500m

Aufbereitung: gewaschen

100% Arabica

Tassenprofil: Sehr mild mit Aromen von Malz und Hopfen

Bio-Prüfstelle:

DE-ÖKO-006

Mit diesem Kaffee entscheiden Sie sich bewusst für handwerkliche Perfektion in der Kunst des Kaffee-röstens.

Liebe, Sorgfalt und Zeit holen das optimale Aroma aus jeder unserer Bohnen.