Onkel Dieters Naturkostladen | NATURATA Ahornsüße (Ahornzucker), 50 g

Die Bio Ahornsüße von Naturata bringt die natürliche Süße nordamerikanischer Ahornbäume direkt in die Küche. Gewonnen aus dem eingedickten Saft der Ahornbäume, überzeugt sie mit einem feinen, karamellartigen Aroma und einer leicht körnig-pulvrigen Konsistenz. Als naturbelassene Alternative zu Haushaltszucker verleiht sie Backwaren, Desserts und Getränken eine besondere Geschmacksnote.

Besonderheiten

Die Bio Ahornsüße wird ohne Raffination hergestellt und ist damit besonders naturbelassen. Ihr arttypischer Geschmack nach Karamell macht sie zu einem Genuss für alle, die natürliche Süße mit Charakter schätzen. Im Vergleich zu raffiniertem Zucker enthält sie mehr Ballaststoffe und überzeugt zugleich mit einer vergleichbaren Süßkraft, Löslichkeit und Beschaffenheit wie Saccharose. So lässt sie sich wie üblicher Haushaltszucker verwenden und bringt dabei eine feine, aromatische Note mit.

Verwendung

Die Ahornsüße eignet sich hervorragend zum Backen, für Füllungen und Toppings oder zum Süßen von Heiß- und Kaltgetränken, Smoothies und Müslis. Auch Desserts, Cremes, Mousses, Saucen, Fruchtaufstriche oder exotische Gerichte erhalten durch sie eine besondere Karamell-Note.

Zubereitung

Wie Zucker im Verhältnis 1:1 dosieren und direkt in Speisen oder Getränke einrühren. Am besten trocken, luftdicht, lichtgeschützt und vor Wärme geschützt lagern.

Herstellung

Der Saft der nordamerikanischen Ahornbäume wird durch schonendes Kochen langsam eingedickt, bis er kristallisiert. Aus den entstandenen Kristallen wird durch feines Vermahlen die leicht körnig-pulvrige Ahornsüße gewonnen. So bleibt der charakteristische Karamellgeschmack bewahrt, der die Ahornsüße so besonders macht.