Name: Lecker`s seit 1935 | Bio Trockenhefe, 9g
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Lecker`s seit 1935 | Bio Trockenhefe, 9g

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Lebensmittelbezeichnung	Bio Hefe
Herkunftsort	EU-Landwirtschaft
Nettofüllmenge	9 g

Lebensmittelinformationen

DE-ÖKO-001
ECOinform-Datenblatt
vegan & glutenfrei

1 – 2% auf das Mehl für Brote 2 – 3% auf das Mehl für Kleingebäck und Baguettes Die Bio Trockenhefe zuerst mit allen trockenen Zutaten vermischen und anschließend lauwarme Flüssigkeit hinzugeben. Vor dem Backen den Teig abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis der Teig sich vergrößert hat.

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Konventionelle Hefe wird auf Melasse mithilfe von Ammoniak, Ammoniumsalzen und Laugen, synthetischen Vitaminen sowie Schwefel- und Phosphorsäure gezüchtet.

Viel schonender für die Umwelt, jedoch genauso vielseitig einsetzbar reift die von uns verwendete Bio Hefe:

Auf einer Nährlösung aus biologischem Getreide (glutenfrei) und sauberem Quellwasser werden ausgewählte Hefestämme gezüchtet
Alle verwendeten Mikroorganismen sind GVO-frei
Es werden keine chemische oder synthetische Zusätze verwendet

Ein Päckchen LECKER’S Bio Hefe entspricht ½ Würfel Frischhefe und ist ausreichend für 500g Mehl.

Wichtig!
Den Inhalt mit Mehl mischen (nicht direkt in Flüssigkeit auflösen!) und wie gewohnt weiterverarbeiten.

Unser Tipp:
Verwenden Sie einen Vorteig für Ihr Gebäck – der Teig entwickelt sich schneller und sorgt so für einen noch besseren Geschmack.

Für einen Vorteig aus 500g Mehl einfach 100g Mehl mit 9g Lecker’s Bio Hefe mischen, dann 100 ml warmes Wasser hinzufügen. Nach 1-2 Stunden Gehzeit das restliche Mehl mit dem Vorteig verkneten.