Kakaopulver – schwach entölt, alkalisiert

Intensiv schokoladig – vollmundig im Geschmack
Unser Kakao überzeugt mit einem kräftigen, runden Schokoladenaroma und einem natürlichen Kakaobutteranteil von etwa 20 bis 22 Prozent. Dadurch entsteht ein besonders vollmundiges Geschmackserlebnis mit angenehmer Tiefe und harmonischer Balance. Er eignet sich ideal für KoffeinKakao, TrinkKakao und unsere TrinkSchokolade und sorgt für eine gleichmäßige, cremige Tasse mit intensiver Schokoladennote.

Unser neuer Kakao: alkalisiert für ein rundes Aroma
Aktuell verwenden wir einen hochwertigen, alkalisierten Kakao. Durch die schonende Alkalisierung wird die natürliche Säure des Kakaos reduziert, wodurch ein besonders mildes und harmonisches Geschmacksprofil entsteht. Gleichzeitig erhält der Kakao eine dunklere, kräftigere Farbe und eine sehr gute Löslichkeit. Das Aroma wirkt ausgewogen und stabil, was insbesondere bei Trinkkakao zu einer angenehm schokoladigen, weichen Note führt.

Weltmarktsituation

Der weltweite Markt für Bio-Kakaopulver hat sich in den vergangenen Jahren stark verändert. Missernten, strengere Importvorgaben, gestiegene Rohstoffpreise und eingeschränkte Verfügbarkeiten haben zu spürbaren Engpässen geführt. Eine konstant hohe Qualität bei gleichzeitig verlässlicher Versorgung war unter diesen Bedingungen zunehmend schwieriger sicherzustellen.
Um weiterhin ein stabiles und geschmacklich überzeugendes Produkt anbieten zu können, haben wir uns bewusst für eine Anpassung unserer Rezeptur entschieden. Unser Anspruch bleibt unverändert: hochwertige Rohstoffe, sorgfältige Verarbeitung und ein authentisches Geschmackserlebnis.

Qualität bleibt unser Anspruch
Auch mit der neuen Rohstoffbasis legen wir großen Wert auf kontrollierte Qualität, passende Kakaobutterwerte und eine sorgfältige Auswahl unserer Lieferanten. Ebenso wichtig sind uns eine zuverlässige Verfügbarkeit und ein gleichbleibender Geschmack über alle Chargen hinweg. Unsere Rezepturen wurden so abgestimmt, dass die charakteristische Intensität und Cremigkeit unserer Produkte erhalten bleibt.

Transparenz statt Perfektion
Globale Rohstoffmärkte sind komplex und unterliegen ständigen Veränderungen. Nachhaltige Produktentwicklung bedeutet daher auch, verantwortungsvoll abzuwägen und vorausschauend zu handeln. Mit der Umstellung auf alkalisierten Kakao sichern wir langfristig Stabilität, Qualität und Genuss. Wir danken Ihnen für Ihr Vertrauen und Ihre Wertschätzung unserer transparenten Kommunikation.

Verwendung
Für ein extra schokoladiges Erlebnis zum Backen, Kochen und Trinken geeignet.
Zubereitung in 200ml: 2TL / 10g Kakaopulver in etwas heißer Flüssigkeit anrühren, und nach Geschmack mit Wasser & (Pflanzen-)Milch aufgießen.
3 Minuten ziehen lassen, gelegentlich umrühren.

Zutaten
100% bio-Kakaopulver (schwach entölt) mit 20-22% Kakaobutter, alkalisiert

vegan, roh, biologisch, aus fairem Handel

DE-ÖKO-021
aus Nicht-EU-Landwirtschaft