LOFINDO – Startup / Unternehmen News; IM GESPRÄCH mit der Gründerin Elena Seger von Eli Pralinen®Pâtissière

Die Idee für mein Unternehmen, Eli Pralinen, entstand aus meiner Leidenschaft für süße Kreationen, die ich während eines Praktikums in der 8. Klasse in einer Bäckerei entdeckt habe.

Nach meiner Ausbildung und der Arbeit im 3-Sterne-Restaurant Aqua wollte ich etwas Eigenes auf die Beine stellen.

Besonders wichtig war mir dabei, dass meine Pralinen nicht nur geschmacklich, sondern auch ethisch überzeugen – daher habe ich mich entschieden, ausschließlich vegane Pralinen herzustellen.

Kannst Du/Ihr bitte kurz erzählen, was Dein/Euer Unternehmen / Startup ausmacht?

Elena Seger:  Liebe in Schokolade!

Eli Pralinen steht für handgefertigte Pralinen, die sowohl optisch als auch geschmacklich einzigartig sind.

Jedes Stück wird in meiner eigenen kleinen Manufaktur mit viel Liebe zum Detail gefertigt.

Nachhaltigkeit spielt eine große Rolle, und meine Kunden schätzen die 100% pflanzlichen Zutaten und die Fairtrade-Schokolade.

Das Ziel ist es, ein Geschmackserlebnis zu schaffen, das unvergesslich ist.

Beschreibt die größten Hürden auf dem Weg zur Gründung?

Elena Seger:

Die größte Herausforderung war, alles allein aufzubauen.

Von der Produktion über die Buchhaltung bis hin zum Marketing – als Ein-Personen-Betrieb muss ich mich um alles kümmern.

Der Einstieg war vor allem anstrengend, weil ich sowohl die handwerkliche Produktion als auch die unternehmerische Seite gleichzeitig meistern musste.

 

Welche Person hat Dich/Euch bei der Gründung besonders unterstützt?

Elena Seger:

Besonders unterstützt hat mich meine Familie und mein Freund.

Sie haben mir nicht nur bei der Organisation geholfen, sondern standen auch mental immer hinter mir, vor allem in den stressigen Zeiten, als ich Zweifel hatte.

 

Wie wichtig sind „richtige Kontakte“, ein großes Netz an Kontakten für den Einstieg/Start?

Elena Seger:

Ein Netzwerk ist extrem wichtig. Gerade in der Anfangsphase war es hilfreich,

Tipps von anderen Unternehmern zu bekommen und Kontakte in der Gastronomie und im Einzelhandel zu knüpfen.

Dadurch habe ich viel über den Markt gelernt und konnte mein Produkt besser positionieren.

 

Warum hast Du/Ihr nicht einen der üblichen Hype-Standorte wie Berlin oder Hamburg gewählt?

Elena Seger:

Ich wollte mich bewusst für eine etwas ruhigere Umgebung entscheiden, da hier weniger Wettbewerb herrscht und ich mich voll und ganz auf die Qualität meiner Produkte konzentrieren kann. Außerdem ist es für mich als Ein-Personen-Betrieb logistisch einfacher, in meiner Heimatregion zu arbeiten. Und zudem liebe ich meine Heimat und meine Familie.

 

Wie hast Du/Ihr es zu Beginn geschafft, in “alle Munde” zu kommen, bekannt zu werden, zu positionieren?

Elena Seger:

Anfangs lief viel über Social Media und durch Empfehlungen von zufriedenen Kunden.

Meine Pralinen haben durch ihr außergewöhnliches Design und den Geschmack überzeugt, was zu Mundpropaganda geführt hat.

Zudem habe ich mich früh auf Kundenbewertungen und persönliche Kontakte verlassen, um mein Produkt bekannter zu machen.

 

Wie werden neue User auf Dein/Euer Produkt/Dienstleistung aufmerksam?

Elena Seger:

Neue Kunden kommen hauptsächlich über Instagram und meinen Online-Shop zu mir. Social Media spielt eine große Rolle, um Reichweite zu generieren und neue Zielgruppen anzusprechen.

Auch Kooperationen und gezielte Werbekampagnen haben geholfen, neue Kunden zu gewinnen.

 

Was ist neu an dem, was Du/Ihr tust?

Elena Seger:

Ich verbinde handwerkliche Tradition mit modernen, pflanzlichen Zutaten.

Meine Pralinen sind nicht nur vegan, sondern auch optisch ein Hingucker.

Die Kombination aus fairer Produktion und außergewöhnlichem Design macht mein Produkt einzigartig.

 

Wie sehen die nächsten Meilensteine aus?

Elena Seger:

Der nächste große Schritt ist, meine Produktion zu erweitern und langfristig vielleicht Mitarbeiter einzustellen, um die steigende Nachfrage zu bedienen.

Außerdem möchte ich mein Sortiment ausbauen und mein B2B-Angebot weiter stärken, um auch Unternehmen für Geschenke zu beliefern.

Danke, dass Du/Ihr für unsere Fragen Zeit genommen hast. Dein LOFINDO-Team

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