Die Gewinnung von Fleur de Sel braucht neben Erfahrung, Beobachtung, Geduld, gefühlvolle Hände, ein ganz besonderes Zusammenspiel von Sonne, Wind und Wasser: Wenn Morgendunst, leichte Winde und die heiße Sonne zusammenwirken, formen sich an der Oberfläche der kleinen Salzwasserbecken die Salzkristalle zu feinen Schichten … sehr fragil, wie eine dünne Eisdecke. Mit speziellen Werkzeugen wird Fleur de Sel ganz vorsichtig von Hand abgeschöpft und in großen Körben in der Sonne zum Trocknen ausgelegt. An guten Tagen können ca. 50 kg Fleur de Sel geerntet werden, im Vergleich dazu etwa eine Tonne Meersalz Natur.

Behutsame Hände sortieren Fleur de Sel anschließend in die größeren, wunderschönen Salzflocken und in die kleineren Salzkristalle, bevor es sich auf die Reise zu uns macht.

Produktbeschreibung:

• Zutaten: Meersalz
• Herkunftsland: Südafrika
• frei von Geschmacksverstärkern, Künstlichen Aromen, Künstlichen Farbstoffen, Konservierungsstoffen
• unraffiniert und unjodiert
• vegetarisch & vegan

Trocken und lichtgeschützt lagern.