Bio Kürbiskernöl 100ml

Ursprünglich stammt der Kürbis aus Mittelamerika. In Europa ist er seit ca. 400 Jahren heimisch. Um einen Liter Kürbiskernöl zu pressen, benötigt man die Samen von ca. 35 Ölkürbissen. Die Kerne werden aus dem Kürbis geschält, getrocknet und für steirisches Kürbiskernöl geröstet. Die Kürbiskerne enthalten viel Chlorophyll und Carotin, was dem Öl die dunkelgrüne Farbe verleiht. Dieses Öl pressen wir nicht selbst. Wir beziehen es über ausgewählte Lieferanten aus der Steiermark.

In der Küche

Kürbiskernöl ist ein exzellentes Speiseöl mit einem kräftig nussigen Geschmack. Es bis 120 Grad erhitzbar. Deshalb wird es überwiegend für die kalte Küche verwendet. Es ist aber auch ein hervorragendes Würzöl zum Verfeinern von Suppen und Soßen. Ein Löffel Kürbiskernöl über Vanille- oder Pistazieneis gegeben, verfeinert auch Ihr Dessert.