Kaffee PENYA CRAKE, ZIMBABWE 1000g

Johannisbeere, Nuss, Milch-Schokolade

Schon der Duft dieses exquisiten Kaffees ist umwerfend: mild-süß mit schokoladigen Komponenten und insgesamt reichhaltig, umschmeichelt er die Nase. Langsam aber sicher verfestigt sich der Eindruck von Haselnuss, der sich im Mund mit dem vollen Geschmack von fruchtiger Johannisbeere und Pfirsich und in der weiteren Entwicklung mit cremiger Milchschokolade verbindet.

Ein nicht zu schwerer Körper und ein lang anhaltender, angenehmer, ausgewogener Nachgeschmack machen diesen Kaffee zu einem „All-Time-Favourite“. Der Sommer in der Nase und auf der Zunge!

Boswell Brown und seine Familie bauen in zweiter Generation herrlich aromatischen Kaffee inmitten des Regenwaldes in Zimbabwe an.

Um das Ökosystem intakt zu halten, wachsen die Pflanzen nur in Mischkultur. 25% der Plantage sind zum Naturschutzgebiet erklärt worden und werden wild belassen. So gibt es viele schattenspendende regionale Baumsorten, die zusammen mit dem subtropischen Klima für optimale Qualitäten sorgen. Nach der nassen Aufbereitung werden die Kaffeekirschen auf traditionell afrikanische „Trockenbetten“ verteilt.

Im letzten Schritt bringt man sie in die nahe Stadt Mutare zum Zweck der Qualitätsprüfung und Weiterverarbeitung.

Land: Zimbabwe
Region: Crake Valley
Plantage: Penya Crake Valley Estate
Bauer: Boswell Brown
Sorte: Arabica
Varietäten: Catimor 128, Catimor F6, Caturra, Red Catuai, Yellow Katucai
Aufbereitung: Nass