baroesta Kaffee – BIO India Chikmagalur Sunheri Plantation AA BIO 1000g

Der Bezirk Chikmagalur ist Teil der Bababudandiri Region, die als Ursprung des indischen Kaffees gilt. Die ersten Kaffeesamen sollen um 1600 ins Land gelangt sein, als Baba Budan sie auf sei- ner Pilgerreise nach Mecca aus dem Yemen schmuggelte. Kaffee aus dieser Region wird meist von Kleinbauern produziert. Die Bohnen stammen von verschiedenen Plantagen und werden nach Größe und Qualität selektiert

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Dieser Bio zertifizierte Plantation AA kommt aus der Idukki Region in der Nähe der Stadt Kerala und wurde durch die Manarcadu Social Service Society (MASS) verarbeitet, einer Kooperative, die 2001 gegründet wurde. Die Kooperative, die mittlerweile 837 Mitglieder zählt, setzt sich für Farmern ein, sich an nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken anzupassen und dadurch einen besseren Lebensunterhalt zu erzielen und gleichzeitig zu einer besseren Umwelt beizutragen. Dieser Plantation A besteht aus den Varietäten Chandragiri und S795. Chandragiri ist eine Farmer-freundliche neue Arabica Varietät, die aus einer Kreuzung von Villa Sarchi und Hibrido deTimor entwickelt wurde und sich durch größere Bohnen und einer besseren Qualität in der Tasse – verglichen mit anderen Arabica Sorten – auszeichnet.