Premium – Bio Tee – Japan Matcha 30g

Matcha Premium hat einen angenehm runden, leicht nussigen Geschmack, der eine feine Balance aus Herbe und Süße bildet. Mit seinem intensiven Duft und der kräftigen, grünen Farbe eignet er sich besonders für die dünnflüssige Zubereitung (Usucha).

Die Teepflanzen, aus denen KEIKO Matcha gewonnen wird, werden traditionell zu 90% beschattet. Die Pflanzen entwickeln viel Chlorophyll, Theanin und Koffein, aber etwas weniger Bitterstoffe.
Nach dem Dämpfen & Trocknen der Teeblätter wird das Blattgewebe von den Blattrippen getrennt. Die zarten, flockenartigen Blattgewebeteilchen nennen sich “Tencha” und werden später ganz langsam auf traditionellen Granitsteinmühlen zu hochwertigem Matcha vermahlen.

Um die empfindlichen Inhaltsstoffe bestmöglich zu erhalten, vermahlen wir bei KEIKO den Matcha auf echten japanischen Granitsteinmühlen direkt an unserem Standort in Diepholz nach Bedarf frisch!