Pecorino “La Regina” 200g

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La Regina ist ein Pecorino, gereift für 90 bis 120 Tage.

Der Käselaib hat eine reine weiße Farbe und eine schöne feste Konsistenz. Die Aromen beim Aufschneiden machen Appetit auf den intensiven und typischen Geschmack, der der Käse nach seiner Reifezeit entfaltet.

Luftgetrockneter Schinken, Apfelscheiben, Akazienhonig oder Kastanienhonig unterstreichen die Aromen des Pecorino La Regina ganz besonders. In einem beinahe antiken, traditionellen Antipasto der Toskana mit hausgemachtem Brot, Salsicciascheiben und in Öl eingelegten Sardellen und einem Pesto aus Knoblauch, Chilli und glatter Petersilie, hat dieser traditionelle Pecorino seinen festen Platz und macht einfache Gerichte zum unvergesslichen Genuss.

Zum Pecorino La Regina empfehlen wir den Genuss eines vollen Rotweins.

Zutaten:

Schafsmilch, ausgewählte Milchfermente, Lab, Salz. Die Käserinde ist für den Verzehr ungeeignet.