Bio Traubenkernöl 100ml

Auf die Idee, aus Traubenkernen Öl zu pressen, kam man zuerst im 19. Jahrhundert in den Weinbauländern rund ums Mittelmeer sowie in Ungarn. Inzwischen gibt es exzellentes Traubenkernöl auch aus Deutschland. Um einen Liter Traubenkernöl zu pressen benötigt man zwischen 30 und 50 Kilogramm Traubenkerne. Das ist einer der Gründe dafür, dass wir das Traubenkernöl nicht selbst pressen, sondern von einem Bio-Winzer aus Deutschland beziehen. Wie alle biologisch kaltgepressten Pflanzenöle zählt auch Traubenkernöl zu den „guten“ Fetten. Es enthält zu rund 90 % ungesättigte Fettsäuren, allen voran die besonders wertvolle Linolsäure. Bis zu 70 % davon stecken in kaltgepresstem Traubenkernöl. Studien bestätigen günstig Effekte von Linolsäure auf Blutdruck und Blutfettspiegel und vorbeugende Wirkungen bei Thrombosen, Herzinfarkt und Schlaganfall. Traubenkernöl hat aber noch weitere Stoffe zu bieten, die sich positiv auf unsere Gesundheit auswirken können: Reichlich enthalten sind das Polyphenol Procyanidin (OPC) und Vitamin E, die jeweils unsere Körperzellen vor freien Radikalen schützen und damit sowohl der Alterung als auch dem Krebsrisiko vorbeugen können.

In der Küche

Kaltgepresstes Traubenkernöl eignet sich perfekt für aromatische und gesunde Salatsaucen und Vinaigrettes! Sie können kaltgepresstes Traubenkernöl natürlich auch mit anderen Ölsorten mischen oder ihm mit frischen Kräutern, Knoblauch oder etwas Chili zusätzlichen Pfiff geben. Manche mögen auch Pasta mit einem kleinen Schuss Traubenkernöl gern – einfach nach dem Abgießen unter die heißen Nudeln heben. Unser natives Traubenkernöl hat eine grün schillernde Farbe und ist im Geschmack leicht nussig, wobei die Weintraube noch herausgeschmeckt werden kann. Es passt daher auch zum Würzen von Saucen, zu Käse oder zum Beizen von Fleisch.